祖宜又做了一道方便好吃的菜

路路媽咪學做了這道椰汁咖哩牛肉飯。路路媽咪咖哩粉放的比較少,也沒有放辣椒,所以不會辣,路路也可以接受。

椰汁咖哩牛肉飯﹕食譜參考(祖宜還有影音教學
)

材料﹕牛絞肉1lb,洋蔥1個,馬鈴薯1個,蒜2片,薑2大匙,咖哩粉1大匙,鹽少許,番茄罐頭1個,椰汁罐頭1個

做法﹕
1) 熱鍋,倒些油,把切成丁的洋蔥下去炒
2) 洋蔥有點變色時,把牛絞肉放下去
3) 翻炒牛絞肉變色時,放入蒜(切小丁),薑(切小丁)和咖哩粉

4) 再加馬鈴薯丁、番茄罐頭、椰汁罐頭和鹽巴
5) 小火煮20~30分鐘,等馬鈴薯熟後就好了

路路媽咪是前一天做好這鍋椰汁咖哩牛肉,所以當晚只煮了20分鐘,再用餘溫和隔天再重熱的方式煮熟馬鈴薯,所以這些馬鈴薯沒有過熟而爛掉。路路媽咪覺得隔夜的咖哩比較入味,也比較好吃。祖宜在最後有加香菜,路路媽咪就省略了


沒想到路路也可以接受這道椰汁咖哩牛肉飯,有甜甜香香的椰汁,很好吃歐﹗
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