自從路路媽咪用了Michael's的50% off coupon買了一個方型烤盤後,一直心癢癢想來做做瑞士捲。周老師的戚風蛋糕捲影音教學已看了N遍,自認為很有把握。哈哈…

材料與做法是用周老師的,周老師的戚風蛋糕捲在這。就在路路媽咪很興沖沖的把蛋黃蛋白分好之後,突然發現路路媽咪家的牛奶已過期了﹗嗚嗚嗚…沒牛奶怎辦呢﹖那就用柳橙汁代替八﹗本來想要做摩卡口味的,但既然蛋糕體有柳橙汁,那就做柳橙口味八﹗嗯…結果戚風蛋糕捲烤好出來,有點失敗,蛋糊和蛋白沒有攪勻。在上圖有沒有看到一層比較深顏色的﹖那就是沒攪勻的蛋糊拉﹗因為上次做戚風蛋糕時攪的太勻,氣泡都破掉了,所以沒有膨,這次不敢攪太多次,結果就變成這樣嘍。唉…戚風蛋糕真的是很難做耶﹗﹗﹗

這次是第一次捲瑞士捲,發現超好玩的,當然路路媽咪沒有一次就成功拉,重新捲了幾次,還好蛋糕沒破掉。路路媽咪也發現在捲的同時,漂亮的皮都掉了,上圖是少數皮還沒掉的,當然要來照一張嘍。嘻嘻…還有這次的柳橙奶油霜,不是很合路路媽咪胃口,路路媽咪比較喜歡鮮奶油的奶油霜,下次試試鮮奶油的,路路媽咪會再接再勵的歐﹗


(烤好的戚風瑞士捲,正面)


(戚風瑞士捲,反面)


(塗上柳橙奶油霜)

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