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路路媽咪開始做藍莓果醬是在台灣塑化劑風暴之前。
那天,路路外公買了一堆的新鮮藍莓,可能是被路路外婆罵,說怎麼買這麼多,要怎麼吃的完﹖所以就找路路媽咪求救,問路路媽咪做蛋糕需不需要很多的藍莓,路路媽咪說,最好與最快速的方法消耗它們,就是把它們做成果醬﹗路路外公很開心的說,好好好…那你明天做好拿過來。當時是晚上八點,路路爸比就說,怎麼可能今天晚上就做好的啦﹗路路媽咪說,絕對沒問題,因為路路媽咪只要把它們丟到麵包機裡,一個半小時後就OK啦﹗
(下面先鋪的是糖,後放藍莓)
(中間時間燙玻璃瓶消菌)
(快好的十分鐘前)
(好了)
(要趁熱裝入瓶中)
(藍莓果醬加麵包)
食譜是參考allrecipes.com 原食譜在這
材料﹕
新鮮藍莓 4杯
糖 2杯
檸檬汁 1/4杯
吉利T粉 2 大匙
作法﹕
糖先放入麵包機,接下來放入洗乾淨的新鮮藍莓,再倒入檸檬汁,等最後快要好的10分鐘,放入吉利T粉。
原食譜是用一包檸檬果凍,路路媽咪家沒有,所以就用了檸檬汁加吉利T粉。這食譜是路路媽咪找到最簡單,而且做起來最不會失敗的食譜,有興趣的朋友們可以試試看。
裝入瓶中的果醬們要稍微涼了才能放到冰箱中,路路媽咪都會在瓶口包張保鮮膜。這些藍莓果醬會出水,所以過幾天會有點水是正常的。自製的果醬沒有放防腐劑,要儘早吃完比較好,但是還是可以在冰箱放到1至2個月。
後來爆發塑化劑風暴之後,路路外婆就更常常叫路路媽咪做藍莓果醬給她了。
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