這次路路媽咪回台，因為怕行李超重，所以一直不敢去書店。
要回美的最後第二天，把差不多的東西都裝箱後發現，居然還有20磅可買﹖趕快殺去金石堂，買了些烘培的書，其中的這本【孟老師的100道麵包】是路路媽咪一直很想買的。
這本【孟老師的100道麵包】還有附送一片DVD，有一些麵包的做法有DVD可以參考，很好用。路路媽咪這次選了孟老師的【乳酪火腿麵包】，做了一點變化後，變成了路路媽咪的【熱狗起司包】。
【熱狗起司包】材料及做法如下﹕(參考孟老師的【乳酪火腿麵包】)
材料﹕
A 高筋麵粉200g，全麥麵粉10g，砂糖15g，鹽1/4tsp，酵母2g(1/2tsp)，奶粉10g，全蛋30g，水100g
B 無鹽奶油15g
C 內餡﹕片裝的Cheddar Cheese(一個麵包半片)，迷你火腿
做法:
1. 材料A全部混合，先用慢速攪拌成團，再用中速攪成有光滑的麵團
2. 加入無鹽奶油用慢速攪拌，再用中速攪成薄膜的麵團
3. 麵團放入微波爐與兩杯熱水做基本發酵約80分鐘
4. 麵團分割，滾圓後鬆弛約10分鐘
5. 整形成長方形狀再包入迷你火腿及起司(如下圖)
6. 包好內餡麵團的表面剪/劃三刀
7. 放入低溫預熱的烤箱與一盤熱水做最後發酵約30~40分鐘
8. 放入預熱烤箱烤330F15分鐘
(把鬆弛後的麵團桿成長方形狀，再卷入熱狗加起司)
(整形好做最後發酵)
(最後發酵好了，要進入烤箱烤嘍﹗)
(這次沒有塗蛋汁，所以比較白白的)
這次做的【熱狗起司包】很成功歐﹗中間的起司到了隔天還是軟軟的，很入味。只是這次路路媽咪用的是Costco賣的雞肉和火雞肉迷你火腿，有點辣辣的，路路爸比不是很愛。路路媽咪在想，如果路路媽咪能夠做完孟老師的每一道麵包，那應該就出師了八﹖哈哈…
同場加映﹕路路媽咪的另一聖誕禮物﹗哇哈哈﹗
如果有在留意路路媽咪烘培之路的人，應該會問﹕耶﹖路路媽咪做麵包不是用麵包機的嗎﹖沒錯﹗路路媽咪之前的麵包都是用麵包機來打麵團及發酵，之後路路爸比送了路路媽咪一台小紅做為聖誕禮物(其實很早就買了，但不敢開拉﹗覺得好奢侈哦﹗)，所以，這次的麵包就由小紅來代勞，也不知道是不是小紅的關係﹖還是孟老師的食譜的關係﹖才有這次成功的麵包呢﹖所以，路路媽咪決定下次要用麵包機再來做一次【熱狗起司包】，看看口感有沒有不一樣歐﹗
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